良質のはだか麦・大麦・大豆を茄子と一緒に漬け込んで、やや甘口に調味して熟成させた四国高松の金山寺味噌です。温かいご飯に、酒の肴に、もろきゅう等その他の野菜と一緒にお召し上がりください。