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欢迎光临大源味噌(面鼓酱)的网页
本公司于江户时代的公元1823年创业,是大阪历史最悠久的老店。

 

味噌是什么?

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味噌是维系日本饮食文化传统的发酵调味料,以黄豆为主料把它蒸后磨碎加入曲子、盐发酵而制成。
在日本,各种烹饪都可使用味噌调味,最具代表性的料理是大酱汤。
味噌中包含这有益健康的各种成分,除了营养丰富以外,还具有调节机体的功能,因此受到了广泛的关注。
根据原料的不同,可用米曲制成米味噌,用麦曲制成麦味噌,用豆曲制成豆味噌,颜色可分为红色和白色,味岛分为甜味和辣味等。

作为日本的土特产,很受欢迎。

不放在冰箱内,也可长时间保存。

带上飞机也没问题。

 

味噌的健康效果

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  1. 制造蛋白质含有必备的氨基酸。
  2. 促进分泌胃里的消化液。
  3. 复原肠内好细菌。
  4. 帮助消化肠内的其他食物。
  5. 源自植物的优质维生素B(特别是维生素B12)
  6. 提升血液、淋巴液的质量。
  7. 降低患乳癌、前列腺癌、肺癌、大肠癌等的危险。
  8. 味噌里含有吡啶二羧酸,从而保护身体免受放射性物质的侵害,并有利于排出体内的重金属和生物碱。
  9. 强化免疫功能,有助于低密度脂蛋白胆固醇。
  10. 从自由基保护抗氧化物质量很多。

 

 

推荐的烹调方法

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  1. 颜色淡的味噌是做奶油菜汤时,可代替盐使用。
  2. 豆腐、味噌加入柠檬汁一起搅,可做成酸奶油。
  3. 味噌里加醋、橄榄油、香草一起搅成色拉调味汁。
  4. 用味噌做泡菜有助于动物性蛋白质及植物纤维变得细嫩。
  5. 浓色的米味噌及麦味噌掺水稀释可做煮炒蔬菜类及南瓜的调味汁。
  6. 用浓色味噌煮豆类的话可吸取更多的高品质蛋白质。
  7. 做比萨饼时可加入黄色味噌和木棉豆腐。
  8. 白味噌里加入花生油、苹果汁一起搅可做酱。
  9. 豆腐、大蒜、白味噌、芝麻酱、柠檬汁、海藻片一起拌可做鱼酱。
  10. 可做春卷、紫菜卷寿司、生菜的调味汁。

 

 

 

大源味噌 本店

大源味噌 总店

询问处

0120174130

TEL 06-6641-5463 / FAX 06-6634-1002

营业时间 月-土 7:30~18:00
固定休息日 星期日、节假日、年末年初
住址 〒542-0073大阪市中央区日本桥2丁目5番6号
总店没有停车场 请自驾车的各位停在附近的投硬币洗衣店停车场

 

 

本店地図

周边地图

大阪市营地下铁”难波”车站
南海”难波”车站
阪神・近铁”大阪难波”车站下车,
地下铁从2号出口”NAMBA NANNAN”E3出口,出站后向東步行7分钟

大阪市营地鉄“日本橋”车站或者近鉄轻轨“日本橋”车站下车 从5号出口出站后向南步行3分钟

 

位于GoogMAP旁边

 

大丸心斎橋 直営店

大丸心斋桥 直营店

询问处 0662711231 (内線6729)
营业时间 10:00~20:30
住址 〒542-8501大阪市中央区心斋桥筋1-7-1北馆地下2层
HP 大阪・心斋桥店 HP

 

 

大丸心斎橋 直営店地図

周边地图

大阪市营地鉄“心斋桥”车站下车
经由该站南北检票处、或南南检票处、有地下通道连接

 

位于GoogMAP旁边