大源 된장에 오신걸 환영합니다.
당사는 에도시대 서기 1823년에 설립된 오사카에서 가장 오래된 전통 된장가게입니다.

된장과 일본의 음식 문화를 지탱해온 전통 발효 조미료입니다.
콩을 쪄서 으깬 다음 누룩과 소금을 넣어 발효시킨 것입니다.
일본에서는 다양한 요리에 사용됩니다.
대표적인 음식이 미소시루(일본식 된장국)입니다.
된장에는 건강에 좋은 성분이 많이 포함되어 있습니다.
영양이 풍부한 것은 물론이고 컨디션을 조절하는 기능을 가진 식품으로도 주목 받고 있습니다.
원료에 따라 쌀 된장 보리 된장 콩 된장 색에 따라 붉은 된장 ・흰 된장 맛에 따라 단 된장 ・매운 된장 등으로 구분됩니다.

일본여행 선물로 인기가 많습니다.

냉장고에 보관하지 않아도 되는 식품입니다.

비행기에서 테이크 아웃은 문제 없습니다

1. 단백질을 만드는 필수 아미노산이 포함되어있다.
2. 체내의 소화액의 분비를 촉진시킵니다.
3. 장내의 좋은 박테리아를 복원할 수 있습니다.
4. 음식의 소화를 돕는다
5. 식물 유래 양질 비타민 B군 중에서 특히 비타민 B12가 많이 포함되어 있다.
6. 혈액과 림프액의 순환을 촉진싯켜준다.
7. 유방암, 전립선 암, 폐암, 대장 암의 위험을 감소시킨다.
8. 된장 속의 지삐코린 산이 방사성 물질로부터 몸을 지켜주고 중금속과 결합 된 알칼로이드를 체외로 배출하는 기능이있다.
9. 면역 체계를 강화하고 악성 콜레스테롤 감소에 도움이된다.
10. 프리래디컬로부터 보호하는 항산화 물질의 양이 많다.

1. 색이 연한 된장은 크림 스프에 사용하거나 우유와 버터, 소금 대신 사용할 수 있다.
2. 두부와 함께 섞은 다음 레몬 주스를 넣으면 사워 크림이 됩니다.
3. 된장에 식초와 올리브 오일, 허브를 넣으면 샐러드 드레싱이 됩니다.
4. 된장을 마리 네이드할 때 쓰면 동물성 단백질과 식물성 섬유를 부드럽게하는 효과가 있습니다.
5. 짙은 색의 쌀 된장이나 보리 된장을 물에 희석하여 근채류와 호박 볶음 조림 소스에
6. 진한 색의 된장을 콩 조림 요리에 사용하면 고품질 단백질을 많이 섭취할 수 있습니다.
7. 피자를 만들 때 치즈에 노란 된장과 두부도 함께 넣으면 맛있습니다.
8. 흰 된장에 땅콩 버터와 사과 주스를 섞어 페이스트하거나
9. 두부, 마늘, 흰색 된장, 참깨 페이스트, 레몬 주스, 해초 조각을 섞으면 퍼티가 됩니다.
10. 스프링 롤과 김밥, 생 야채의 딥 소스 등 어떤 요리에도 어울리는 조미료입니다.