塩麹海鮮丼
材料
- お好みの海鮮刺身お好みで
- 塩麹刺身の10％程度
- 大葉お好みで
- のりお好みで
作り方
・海鮮刺身の両面にまんべんなく塩麹をまぶして、冷蔵庫で1時間以上馴染ませる
・どんぶりご飯の上に載せる
・お好みで大葉やのりを載せる
ポイント
・冷蔵庫でしっかり塩麹を馴染ませることで、旨味成分が出て醤油なしでもおいしい！
その他の塩麹レシピ
サーモンの塩麹ムニエル
・塩麹はサーモンの切り身の大きさに合わせて、10％程度を目安に・・・
作り方はこちら
・塩麹が焦げやすいので、注意しながら弱火で焼く
・蓋をして蒸し焼きにすると、ふっくらしておいしい
