小松菜とベーコンの塩麹パスタ
材料 -1人分-
- 小松菜1茎
- ベーコン20ｇ
- しめじ1/3パック
- 塩麹小さじ1杯
- スパゲティ80ｇ
- オリーブオイル適量
作り方
・スパゲティはたっぷりのお湯で茹でる
・小松菜は洗って、4～5ｃｍに切る
・ベーコンは5ｍｍ程度の細切に切る
・しめじは洗ってほぐしておく
・フライパンにオリーブオイルを熱して、小松菜とベーコン、しめじを軽く炒めておく
・茹で上がったスパゲティと具材に塩麹を入れ、絡めるようにさっと炒める
ポイント
・しめじはしいたけやエリンギなどキノコなどでもおいしい
・残り野菜何でも出来る
・ベーコンの塩気があるので、塩麹は控えめに
・スパゲティの茹で時間は、6分表示であれば5分であげる
その他の塩麹レシピ
塩麹クッキー
・小麦粉を混ぜる際は、こねないようにサックリとひとまとまりになる程度に・・・
作り方はこちら
・焼き時間はオーブンによって変わので、焼き色が付いたら焼き上がり
・塩味に効いた塩麹味のクッキー
