塩麹レシピ

その他の塩麹レシピ

• 

  塩麹豆腐ハンバーグ

  ・塩麹は合挽き肉の10％程度を目安に

  作り方はこちら
• 

  アボガドの塩麹オーブン焼き

  ・塩麹ソースは少し余る
  ・チーズに焼き色がつけば出来上がり

  作り方はこちら
• 

  サーモンの塩麹ムニエル

  ・塩麹はサーモンの切り身の大きさに合わせて、10％程度を目安に・・・
  ・塩麹が焦げやすいので、注意しながら弱火で焼く
  ・蓋をして蒸し焼きにすると、ふっくらしておいしい

  作り方はこちら
• 

  かぶらの塩麹漬け

  ・冷蔵庫で1晩置くことで、塩麹がかぶらの甘味を引き出してくれる
  ・きゅうりのように辛みは出ない

  作り方はこちら
• 

  塩麹クッキー

  ・小麦粉を混ぜる際は、こねないようにサックリとひとまとまりになる程度に・・・
  ・焼き時間はオーブンによって変わので、焼き色が付いたら焼き上がり
  ・塩味に効いた塩麹味のクッキー

  作り方はこちら