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カレーみそ
カレーと味噌をコラボさせたご飯の友。 ちょっと甘めなお味噌にスパイシーなカレーが香るおかず味噌です。
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黒豚みそ（甘口）
上質な鹿児島特産黒豚と淡色甘口麦みそを原料にして、丹精込めて作られた最高にぜい沢な黒豚みそです。
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鯛みそ（甘口）
選りすぐった天然の真鯛を技を尽くした大源独自の製法で、特醸の白味噌を主に練り合わせた本格的鯛味噌です。
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柚子みそ（甘口）
最高級の柚子の柔らかい皮と果汁を特醸の白味噌に練り合わせて、その豊かな風味と独特の香りを生かした特製柚子味噌です。
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いりこみそ（中甘）
いりこ（じゃこ）といりごまを、麦味噌に加えその独特の芳香を一段と感じさせるいりこ味噌です。
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野菜もろみみそ（中甘）
大豆・小麦・米を原料に茄子・紫蘇の実・白胡麻を漬け込んで、やや甘口に熟成させた「菜味噌」です。
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醤油もろみみそ（辛口）
丸大豆と米に精白麦を加えた味噌に胡瓜、茄子、大根、生姜を漬け込んで熟成させた、香り豊かなもろみ味噌です。
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田楽みそ（甘口）
直火焙煎した白胡麻を、調合味噌に練り合わせ、生姜を加えて作り上げた田楽味噌です。お料理材料として、茄子田楽、豆腐田楽、ふろふき大根等に幅広くお使いいただけます。
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紀州金山寺みそ（中辛）
正しくは“径山寺味噌”と書き、新鮮な瓜・茄子・生姜をたっぷり漬け込んで、天然熟成させた本場紀州の金山寺味噌です。
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金山寺みそ（甘口）
良質の麦・大豆を厳選し、茄子と瓜を漬け込んで甘口に調味して熟成させた、お子様やお年寄りにも好評の大阪金山寺味噌です。
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四国金山寺みそ（中甘）
良質のはだか麦・大麦・大豆を茄子と一緒に漬け込んで、やや甘口に調味して熟成させた四国高松の金山寺味噌です。
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ひしほみそ（中辛）
お料理屋さんでお馴染みの「もろきゅう」の材料味噌で、新鮮な生の胡瓜に添えて召し上がりますと、麦味噌特有の芳香が一段と冴えて、ご飯のおかずに、お酒の肴に、最適です。
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